Vins Non spécifié Domaine S Quayrades - Plan de Dieu - 2020

Le Domaine S Quayrades propose ici une Cuvée Plan de Dieu 2020, un vin rouge sec issu du millésime 2020, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Même si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les vins rouges de Plan de Dieu sont le plus souvent élaborés à partir d’un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, parfois complété par du Carignan ou du Cinsault. Ce vin incarne l’expression généreuse du terroir rhodanien avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une subtile touche réglissée, offrant une matière dense mais souple, des tanins présents et une longueur agréable en bouche. Elevé en cuve ou parfois passé partiellement en fût, ce type de vin privilégie la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau du Plan de Dieu, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, arbitré par le souffle du Mistral qui assainit les vignes et contribue à la concentration des arômes. Les sols typiques, mêlant galets roulés, argiles et sables, emmagasinent la chaleur et participent à une maturation optimale du raisin. La région est reconnue pour sa tradition viticole millénaire, valorisant les assemblages et la convivialité avec des vins charpentés, généreux, mais accessibles dès leur jeunesse.

Un vin comme la Cuvée Plan de Dieu 2020 se mariera idéalement avec une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une gardiane de taureau ou des légumes farcis. Pour une note régionale, le servir avec un tian de légumes ou une ratatouille relèvera sa palette aromatique, tandis que des fromages affinés à pâte dure souligneront la texture des tanins.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il conviendra de servir ce vin autour de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique, notamment sur les premières années, pour libérer la richesse de ses arômes et adoucir sa structure tannique. Vous profiterez alors d’un vin sincère, expressif, compagnon parfait d’une cuisine conviviale et ensoleillée.