Vins Non spécifié Les Vins d'Olivier - La Machotteuse

La cuvée La Machotteuse des Vins d’Olivier se présente sous la forme d’un vin orange élaboré dans la Vallée du Rhône. Ce style particulier, appelé vin orange, désigne des blancs vinifiés comme des rouges, c’est-à-dire avec une macération prolongée des peaux de raisin. Cette technique apporte au vin une robe ambrée à orangée, des arômes singuliers de fruits à noyau, de zeste d’orange confite, d’épices douces et une structure tannique rappelant certains rouges légers. En l’absence d’indication millésimée et d’informations précises sur les cépages, on peut néanmoins supposer que des variétés blanches typiques de la région — comme le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne — pourraient être utilisées, offrant des notes florales, fruitées et parfois une belle ampleur en bouche. La mention « sec » indique que ce vin ne présente pas de sucres résiduels perceptibles.

La Vallée du Rhône, grande région viticole du sud de la France, s’étend le long du fleuve éponyme et se distingue par la diversité de ses sols (galets roulés, argiles, calcaires) et par un climat méditerranéen très ensoleillé, rythmé par le mistral. La culture de la vigne y est ancestrale, favorisant la production de cuvées expressives et chaleureuses, souvent marquées par le soleil, la maturité et la richesse aromatique. La tradition de l’expérimentation et de l’assemblage offre ici un terrain propice à la production de cuvées atypiques comme les vins orange.

Pour les accords mets-vins, La Machotteuse accompagnera à merveille des plats aux saveurs méditerranéennes : tajines de légumes, poissons grillés parfumés d’herbes, cuisine orientale ou même fromages à pâte dure. Son profil sec, sa texture complexe et ses arômes évolués laissent aussi envisager des accords intéressants avec une cuisine de terroir, comme un agneau aux abricots ou des salades de betteraves relevées. Les plats à base de courges, de pois chiches ou d’épices douces mettront en avant sa structure tannique et sa belle aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin orange légèrement frais, entre 12 et 14°C. Une aération préalable en carafe lui sera bénéfique afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Un verre assez large, comme pour un vin rouge léger, permettra de mettre en valeur sa complexité. Profitez de l’expérience sensorielle rare qu’offre cette cuvée !