Vins Non spécifié Maison Anselma - 2018

La cuvée rouge 2018 de la Maison Anselma, produite en Vallée du Rhône, nous invite à découvrir tout le charme d’un vin sec issu d’une région au riche patrimoine viticole. Pour ce millésime, même si les cépages exacts ne sont pas précisés, on peut imaginer, au vu des traditions locales, une prédominance éventuelle de variétés comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, particulièrement présents dans cette partie de la France. Le style tendra alors vers des rouges généreux, dotés d’une belle robe profonde, développant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de subtiles touches florales ou réglissées. La vinification, fidèle aux pratiques rhodaniennes, vise généralement à préserver à la fois la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, conférant au vin une structure harmonieuse et une certaine élégance.

La Vallée du Rhône est une région emblématique, s’étendant du sud de Lyon jusqu’à Avignon, et offrant une mosaïque de terroirs grâce à ses sols variés, composés notamment de galets roulés, d’argiles, de sables ou de calcaires. Le climat, mêlant l’influence continentale au nord et méditerranéenne au sud, favorise une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. Riche d’une histoire millénaire, le vignoble s’est affirmé dès l’époque romaine et continue de séduire par la diversité de ses crus rouges, réputés pour leur caractère, leur chaleur et leur capacité de garde.

Ce type de vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine aux saveurs prononcées. Pensez à des viandes grillées comme l’agneau, le canard ou le bœuf, ainsi que des plats mijotés tels qu’un gardianne de taureau ou un bœuf aux olives. Les accords avec des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, seront également très réussis. Pour une touche régionale, une daube provençale ou un gratin de légumes d’été sera tout à fait approprié.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin présente encore une certaine vigueur juvénile. Vous profiterez ainsi pleinement de l’expression aromatique et de la texture veloutée de cette bouteille.