Vins Non spécifié Domaine Combe Ferréol - Cuvée Aurélien - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Combe Ferréol nous présente sa Cuvée Aurélien 2019, un vin rouge captivant issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses rouges robustes et aromatiques. Sans appellation spécifique, ce vin conserve l’expression d’un terroir riche et diversifié. La cuvée privilégie probablement des cépages traditionnels de la région comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, connus pour leur intensité aromatique et leur structure tannique. La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant des schistes aux galets roulés. Le Domaine Combe Ferréol, empreint d'une histoire de passion et de tradition, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour offrir des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui font écho à sa richesse et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin révèleraient les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou une ratatouille méditerranéenne accompagneraient harmonieusement ses arômes terreux. Pensez également aux fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire pour un accord audacieux et savoureux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Aurélien, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par des effluves de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes florales. En bouche, savourez sa belle structure accompagnée de tanins soyeux et d’une finale élégante, promesse d’une expérience gustative mémorable.