Vins Non spécifié Domaine Lesem - Plan de Dieu - 2023

Le Domaine Lesem propose ici sa cuvée Plan de Dieu 2023, un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins de cette zone, particulièrement autour du Plan de Dieu, sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages mêlant souvent grenache, syrah, ou mourvèdre, qui confèrent rondeur, épices et générosité fruitée. Le millésime 2023 laisse envisager un vin jeune, sur le fruit, à la structure encore vive, gage de fraîcheur et d’intensité aromatique.

Le Plan de Dieu, qui s’étend au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation complète des raisins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de ce secteur favorisent un bon drainage, tout en reflétant la chaleur, caractéristiques souvent associées à des vins riches, intenses et gourmands. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et le Plan de Dieu a acquis une belle réputation ces dernières décennies pour ses rouges authentiques, alliance de puissance et de finesse, marquant une belle expression du terroir rhodanien.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa structure et son intensité. Les viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet seront des choix judicieux. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme un cantal ou du tomme de brebis. Si vous souhaitez une touche régionale, un gratin de courgettes au thym ou une daube provençale s’accorderont à merveille avec la typicité méridionale de la cuvée.

Servez ce vin à une température de 16-17°C pour révéler pleinement ses arômes fruités et ses belles notes épicées. Pensez à l’aérer une heure avant le service pour en apprécier toute la complexité.