Vins Non spécifié Stéphane Ogier - Viognier de Rosine - 2018

La cuvée Viognier de Rosine 2018 du domaine Stéphane Ogier s’inscrit dans la lignée des grands blancs de la Vallée du Rhône. Ce vin sec, issu d’un millésime solaire, met à l’honneur le cépage viognier, cultivé sur des coteaux qui bénéficient de l’influence bienfaitrice du climat continental à tendance méditerranéenne. Les raisins, soigneusement récoltés à la maturité optimale, sont vinifiés avec précision afin de préserver la fraîcheur et l’expression pure du fruit. La cuvée se distingue très souvent par sa robe brillante, son nez intense sur des notes de fleurs blanches, d’abricot et parfois de fruits exotiques, tout en conservant une bouche ample, élégante, soutenue par une légère minéralité, caractéristique du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie septentrionale d’où provient ce vin, est réputée pour ses sols granitiques et ses terrasses escarpées qui apportent finesse et tension aux vins blancs, notamment ceux élaborés à partir du viognier. C’est une région à l’histoire viticole ancienne, marquée par une tradition d’excellence autour de ce cépage emblématique. Le climat, alternant chaleurs diurnes et nuits fraîches, permet ici de produire des blancs aromatiques, tout en conservant vivacité et équilibre.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets tout en délicatesse qui sauront dialoguer avec sa palette aromatique. Un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de daurade aux agrumes, une volaille crémée au safran ou encore des fromages à pâte molle, tels qu’un brie truffé, seront des partenaires raffinés. Pour un accord régional, pensez à un gratin de cardons ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère.

Servez ce vin frais, autour de 10 à 12°C, afin d’apprécier toute sa finesse aromatique. Il s’apprécie dès aujourd’hui, mais un court passage en cave sur 2 ou 3 ans permettra de découvrir l’évolution subtile du viognier et d’en révéler toute la profondeur.