Avis Viniou
Le Domaine Louis Clers, situé dans la réputée Vallée du Rhône, nous offre ici une Cuvée Viognier 2015, un vin blanc marqué par la richesse et l'élégance du cépage Viognier. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin promet une expérience olfactive et gustative intense, typique de ce cépage. La Vallée du Rhône est connue pour ses conditions climatiques contrastées, bénéficiant d'un terroir où se mêlent chaleur méditerranéenne et influence continentale, ce qui favorise une maturité optimale du fruit. Le Domaine Louis Clers, doté d'une histoire riche qui remonte à plusieurs générations, s'est forgé une solide réputation grâce à un savoir-faire transmis et peaufiné au fil des années.
Pour sublimer la Cuvée Viognier 2015, envisagez de l’accompagner de mets délicats tels qu'un poisson grillé avec un beurre citronné ou encore un risotto crémeux aux asperges. Les arômes d'abricot et de pêche du Viognier s'harmoniseront à merveille avec une daurade ou un bar en papillote. Pour un accord régional, une caillette des Monts du Lyonnais trouvera parfaitement sa place aux côtés de ce vin, enrichissant l'expérience gustative d'une touche de terroir authentique.
En termes de dégustation, ce Viognier s'apprécie idéalement à une température de 10 à 12°C, permettant ainsi à ses arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement. Un léger passage en carafe pendant environ 20 minutes peut aider à oxygéner le vin, révélant davantage ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe dorée du vin, de humer ses notes délicates pour ensuite savourer sa rondeur en bouche. Un plaisir sensoriel à apprécier lentement pour en tirer toute la richesse.
