Avis Viniou
Le Rasteau Rosé 2016, produit par la Cave de Rasteau, est un vin sec issu des célèbres vignobles de la Vallée du Rhône en France, plus précisément de la sous-région des vins doux naturels. Ce millésime se distingue par son assemblage unique, la Cuvée Vintage, qui reflète un savoir-faire traditionnel allié à un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires, enrichis par un climat méditerranéen avec des influences de mistral, offrent une base idéale pour un rosé qui allie finesse et caractère. La Cave de Rasteau, avec son histoire riche, est reconnue pour sa capacité à produire des vins d'une grande qualité, ancrés dans la tradition et le respect de l'environnement.
Pour accompagner ce Rasteau Rosé, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les salades estivales composées de fruits mûrs, les poissons grillés ou encore une tartine de tapenade provençale compléteront parfaitement ses arômes délicats. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour une ratatouille ou un tian de légumes, qui s'harmoniseront avec les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes subtils du vin de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe délicate, aux reflets brillants, avant de libérer ses notes florales et fruitées au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique, qui procure une dégustation précise et élégante.
