Vins Rasteau Cave de Rasteau - Ortas - 2006

Avis Viniou

La cuvée Ortas 2006 de la Cave de Rasteau est un vin rouge doux naturel en provenance de la Vallée du Rhône, et plus précisément de l'appellation Rasteau. Réputée pour ses vins généreux et puissants, cette appellation utilise principalement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2006 se distingue par des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Rasteau, constitué de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle structure. La cave de Rasteau, fondée en 1925, est reconnue pour ses techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir et du millésime.

Pour accompagner ce Rasteau 2006, pensez à des mets riches et savoureux qui souligneront ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cacao. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard à la sauce aux figues ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux seront des choix excellents. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté compléteront également merveilleusement bien ce vin. Pour une touche locale, optez pour une daube provençale aux olives noires.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de regarder sa robe profonde et grenat aux reflets violacés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de chocolat. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envahir votre palais avec sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale. Une aération d'une heure avant la dégustation permettra de révéler pleinement toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.