Vins Rasteau Domaine Grange Blanche - L'Archange - 2017

Avis Viniou

Le Rasteau Cuvée L'Archange 2017 du Domaine Grange Blanche est un vin rouge sec issu de la région renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément des vins doux naturels de Rasteau. Ce millésime 2017 se distingue par son assemblage harmonieux et sa profonde expression du terroir. Caractérisé par une robe intense et des arômes complexes de fruits noirs, épices et notes terreuses, ce vin incarne l'élégance de son appellation. Le terroir de Rasteau, composé de sols argilo-calcaires et baigné par un climat méditerranéen, confère au vin une structure et une richesse singulières. Le domaine Grange Blanche, avec son engagement pour des pratiques viticoles traditionnelles, est reconnu pour sa quête de finesse et de profondeur dans la production de ses vins.

Pour sublimer le Rasteau Cuvée L'Archange, pensez à l'associer à des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur la texture veloutée et les arômes fruités du vin. Les saveurs robustes d'un cassoulet ou d'une daube provençale s'accorderont également parfaitement avec la puissance et la chaleur de ce Rasteau. Côté fromages, optez pour un camembert affiné ou un fromage de chèvre, qui renforceront les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Rasteau Cuvée L'Archange à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Avant de goûter, admirez sa robe profonde, humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez en savourant chaque gorgée pour apprécier ses tannins soyeux et sa finale longue persistante.