Vins Rasteau Bernard Chamfort - Rasteau - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rasteau 2022, produite par le Château Bernard Chamfort, incarne l'expression authentique des vins doux naturels de la Vallée du Rhône, particulièrement dans la sous-région de Rasteau. Cette cuvée rouge, probablement issue principalement du cépage Grenache, offre un profil aromatique riche, une structure tannique souple et des nuances de fruits mûrs, caractéristiques d'un terroir aux sols argilo-calcaires baignés par un climat méditerranéen. Rasteau bénéficie d'un ensoleillement généreux et de vents qui favorisent la concentration des arômes. Le domaine Bernard Chamfort, avec sa longue histoire et son engagement à respecter les méthodes traditionnelles de vinification, est reconnu pour produire des vins exprimant fidèlement le caractère de leur terroir d’origine.

Pour accompagner ce Rasteau, envisagez des plats robustes tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses épices douces. Les fromages affinés, comme un Comté bien mûr, offriront également un accord harmonieux. Pour un mariage local, essayez assezmentateurs d’agneau grillades accompagnées de légumes provençaux. Cette combinaison met en lumière les saveurs ensoleillées de la région et crée une expérience culinaire enrichissante.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Rasteau, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure sera bénéfique pour libérer ses arômes complexes. À la dégustation, examinez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez pour déceler les parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante, qui récompenseront chaque gorgée avec une élégance caractéristique des grands vins de Rasteau.