Vins Rasteau Domaine M. Boutin - 2019

Avis Viniou

Le Rasteau 2019 du Domaine M. Boutin est un vin rouge captivant issu d'une des appellations les plus renommées de la Vallée du Rhône. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage, les vins de Rasteau sont traditionnellement dominés par le Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019, avec sa météo favorable, promet une concentration équilibrée de fruits mûrs et d'épices. Ce vin provient d'un terroir riche en galets roulés qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine M. Boutin, avec son engagement envers des pratiques viticoles authentiques, a su capturer l'essence de ce terroir unique dans ses bouteilles. La Vallée du Rhône est connue pour ses étés chauds et secs, permettant de produire des vins riches et expressifs.

Pour sublimer ce Rasteau, optez pour des accords avec des plats savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs intenses de ce vin accompagneront également admirablement des fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon. Pour un accord local, un gratin dauphinois sera un choix parfait pour enrichir les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, famélique de nuances pourpres. Ensuite, prenez le temps de humer pour discerner les notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, laissez-vous séduire en bouche par sa structure veloutée et sa belle persistance aromatique.