Vins Rasteau Ortas - La Domelière - 2012

Avis Viniou

Le Rasteau Cuvée La Domelière 2012 d'Ortas est un vin rouge sec remarquable de la Vallée du Rhône, dans la sous-région des vins doux naturels. Produit par la Cave de Rasteau, ce vin incarne la richesse du terroir rhodanien avec un assemblage dominé par le Grenache, offrant des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2012 est le résultat d'une année de croissance optimale, favorisée par un climat méditerranéen, et accentuée par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et élégance. La région de Rasteau est célèbre pour ses vignes en terrasses et son ensoleillement généreux, conférant à ce vin son caractère chaleureux et structuré. Le domaine Ortas, avec ses décennies de tradition viticole, jouit d'une réputation bien établie pour l'excellence et l'authenticité de ses productions.

Pour accompagner ce Rasteau, envisagez des plats riches et épicés tels que des daubes provençales ou des agneaux grillés, qui complèteront magnifiquement ses notes fruitées et légèrement poivrées. Les plats à base de gibier en sauce, comme un civet de sanglier, s’associeraient également à merveille, mettant en valeur l'intensité du vin. Pour une touche locale, optez pour un gratin dauphinois ou un fromage affiné à base de chèvre de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Rasteau aux alentours de 16-18°C après l’avoir carafer environ une demi-heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde au regard avant de humer ses parfums de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui réveillera vos sens et complétera magnifiquement un repas convivial.