Avis Viniou
La Cuvée L'Oratoire de Bois-Vaillant 2022 de Marcel Loiseau est un vin rouge bio de l'appellation Rasteau, située dans la Vallée du Rhône, précisément dans la sous-région des vins doux naturels. Ce vin sec capte l'essence de son terroir riche et diversifié avec des cépages emblématiques de la région. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, qui offre une excellente maturité aux raisins, ainsi que pour ses sols variés comme marnes argileuses et galets roulés. Le domaine Marcel Loiseau, renommé pour son savoir-faire ancestral, respecte la nature dans ses méthodes de vinification, ce qui transparaît dans la complexité et la finesse de ses vins.
Pour apprécier pleinement ce Rasteau, pensez à l'associer avec des plats riches et savoureux qui sauront faire écho à ses arômes intenses. Une daube provençale ou un agneau aux herbes de la garrigue seraient d'excellents choix. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, feront aussi merveilleusement ressortir la rondeur et la structure du vin. Pour une association plus locale, un plateau de charcuteries ou un fromage de chèvre affiné de la région compléteront votre dégustation.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un passage en carafe d'une heure permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, avant de découvrir son bouquet riche en fruits rouges et épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins élégants. Laissez-vous séduire par la longue persistance aromatique qui révèle toutes les subtilités de ce Rasteau signé Marcel Loiseau.
