Vins Rasteau Rasteau - les hauts du village - 2020

Avis Viniou

Le vin Rasteau 2020 "Cuvée les hauts du village" est un vin rouge provenant de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Rasteau, reconnue pour ses vins. Ce vin, produit en 2020, est le fruit d'un terroir singulier où les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés longs et ensoleillés, ainsi que des hivers doux. Le sol est principalement composé de galets roulés et d'argile rouge, ce qui permet une excellente maturation des fruits et contribue à la complexité aromatique du vin. La vinification de ce vin rouge sec respecte les traditions locales, visant à exprimer pleinement le caractère du terroir et la typicité des cépages dominants dans cette région, notamment le Grenache, qui apporte des arômes de fruits rouges et des notes épicées.

La région viticole du Rasteau, située dans le sud de la Vallée du Rhône, est un terroir historique, célèbre depuis l'époque romaine pour ses vins riches et puissants. En raison du climat chaud et du mistral, un vent sec qui protège les vignes contre les maladies, les raisins atteignent une maturité optimale, développant une concentration aromatique unique.

Pour accompagner ce vin Rasteau 2020, optez pour des plats riches et épicés qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs et sa texture généreuse. Il se marie parfaitement avec des viandes rôties telles que du gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale. Les plats à base de gibier ou les fromages affinés comme le comté vieux peuvent également sublimer ce vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Cette attente bonifiera votre expérience de dégustation, révélant tout le potentiel de ce vin rouge ample et structuré.