Avis Viniou
Le Rasteau "Cuvée Tradition" 2022 de Rhonéa est un vin rouge issu de la région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Ce vin présente une robe intense et profonde typique des vins de cette région. Bien qu'étant classé dans les vins doux naturels, ce millésime est produit en style sec, ce qui lui confère une particularité notable. Les cépages utilisés pour cette cuvée sont typiques de l'appellation Rasteau et comprennent majoritairement du Grenache, souvent complété par du Syrah et du Mourvèdre. Ce mélange apporte au vin une belle structure, du corps et des arômes généreux de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes subtiles de garrigue.
La région viticole de Rasteau, située dans la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, mélange de cailloux et d'argiles, jouent également un rôle clé en permettant un bon drainage tout en conservant la chaleur du jour, contribuant à la richesse et à la complexité aromatique de ces vins. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l'Antiquité, ce qui confère à ces vins un héritage et un savoir-faire précieux.
Pour mettre en valeur ce Rasteau, envisagez des accords mets-vins avec des plats généreux et épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou un magret de canard rôti s'accorderont à merveille avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Parmi les plats régionaux, le pâté de sanglier ou un gratin dauphinois pourraient aussi être des choix judicieux.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Rasteau à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de pleinement bénéficier de la complexité de ses arômes et de la rondeur de ses tanins. Ce millésime jeune peut être dégusté dès à présent pour apprécier sa vivacité, mais pourra aussi être conservé quelques années pour développer davantage de maturité.
