Vins Rasteau Domaine La Soumade - Fleur de Confiance - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Soumade propose ici une belle Cuvée Fleur de Confiance 2015, un vin rouge de l'appellation Rasteau, situé dans la Vallée du Rhône. Ce vin se caractérise par une belle complexité aromatique, résultant d'un assemblage savamment orchestré. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offre des notes généreuses de fruits noirs, de prune et de figue, mêlées à des touches épicées et de cacao. La vinification soignée respecte l'intégrité du fruit tout en mettant en valeur la richesse et la profondeur de ce terroir atypique.

La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés de galets roulés, d'argiles et de calcaires permettent aux vins de cette région de développer une grande diversité de saveurs. Historiquement, la zone de Rasteau, établie depuis des siècles, est réputée pour sa capacité à produire des vins doux naturels de qualité, ainsi que des rouges secs comme celui-ci qui combinent intensité et élégance.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti avec une sauce aux figues, ou un gibier en sauce se marieraient particulièrement bien avec ce vin. Des plats provençaux traditionnels comme une daube de bœuf ou une bouillabaisse apportent aussi une belle alliance de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité et son bouquet aromatique, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.