Vins Rasteau Sablet - 2021

Avis Viniou

Le Rasteau 2021 est un vin rouge de la région de la Vallée du Rhône, une zone réputée pour la production de vins riches et puissants. Bien qu'il ne soit pas un vin doux naturel, le Rasteau se distingue par sa robustesse et ses arômes concentrés. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat doux, avec des vendanges ensoleillées propices à une maturation optimale des baies. Cette appellation a pour particularité de souvent reposer sur des cépages tels que le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, qui confèrent au vin son caractère épicé et sa belle structure tannique. Les sols argilo-calcaires et caillouteux de Rasteau apportent une singularité minérale à ce vin.

La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, imprégnée d'histoire et de tradition. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la vigne. La vallée propose une diversité de sols qui participent à la complexité des vins produits, et, historiquement, elle a joué un rôle central dans la diffusion du vin grâce au fleuve Rhône.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, des accords mets-vins avec des plats consistants sont recommandés. Pensez à des plats régionaux comme un gigot d'agneau aux herbes de provence ou un bœuf en daube. Le vin accompagnera également parfaitement un fromage à pâte dure comme un comté affiné.

Pour déguster ce Rasteau dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation pourra également permettre de libérer tous ses arômes et d'adoucir ses tanins.