Avis Viniou
Le Rasteau Terre Solaire 2017 est un vin rouge sec issu de l'appellation Rasteau, réputée pour ses vins doux naturels, mais qui brille également dans la production de rouges structurés et riches. Ce millésime 2017 se distingue par sa robe sombre et ses arômes intenses de fruits noirs compotés, d'épices et de notes de garrigue caractéristiques de la région. Les vignes bénéficient d'un terroir unique, constitué de sols d'argile et de calcaire, qui confèrent au vin une belle rondeur et une profondeur aromatique. Sans cépage spécifié dans votre description, on peut imaginer une prédominance de Grenache, souvent complété par du Syrah et du Mourvèdre, typique de la région.
La région de la Vallée du Rhône, et en particulier l'appellation Rasteau, est reconnue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, qui favorisent une maturité parfaite des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une tradition séculaire dans la production de vins généreux et ensoleillés.
Pour des accords mets-vins, ce Rasteau s'accordera parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Pensez à le servir avec un gibier en sauce, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives. Des plats typiques de la région comme la daube provençale ou un gratin dauphinois s'associeront également très bien avec ce vin, mettant en valeur sa structure et sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Rasteau Terre Solaire 2017, je vous conseille de le servir à une température d'environ 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et sa texture veloutée. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour ouvrir davantage ses arômes.
