Vins Rasteau Pierre Vidal - Infinitis - 2020

Avis Viniou

Le Rasteau AOC Cuvée Infinitis 2020 du Château Pierre Vidal est un vin rouge issu de la région de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins aux caractères affirmés et généreux. Bien que l'information sur le cépage utilisé ne soit pas précisée dans votre description, les vins rouges de Rasteau sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, souvent en assemblage avec du Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2020 promet une belle intensité grâce à des conditions climatiques favorables. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Il est certifié bio, témoignant d'un respect de l'environnement et d'une recherche de pureté dans l'expression du terroir.

La région de Rasteau se trouve au sein de la Vallée du Rhône, une région viticole emblématique de la France. Les sols de la région sont principalement composés de marnes et de galets roulés qui emmagasinent la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, contribue à la concentration aromatique et à la profondeur des vins produits dans cette appellation.

Pour mettre en valeur le Rasteau AOC Cuvée Infinitis 2020, pensez à l'associer à des plats qui souligneront sa complexité et sa puissance. Il accompagnera merveilleusement bien un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le roquefort. Pour une immersion totale dans la région, essayez-le avec une daube provençale.

En termes de dégustation, ce vin sec et structuré est à apprécier à une température avoisinant les 16-18°C. Cette température permettra de révéler tous ses arômes et de profiter pleinement de sa texture veloutée. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour en libérer toute la complexité gustative.