Vins Rasteau Bernard Chamfort - 2022

Avis Viniou

Le Rasteau AOC du Château Bernard Chamfort de l'année 2022 est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la région des vins doux naturels. Cette appellation, bien que souvent connue pour ses vins doux, produit aussi des vins rouges puissants et secs, probablement grâce à la dominante de Grenache, souvent complétée par le Mourvèdre et la Syrah. Le millésime 2022 promet des arômes riches typiques de ces cépages, comme des fruits noirs mûrs, des épices douces et peut-être une pointe de réglisse, selon les méthodes de vinification employées.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen qui apporte chaleur et ensoleillement intense, éléments idéaux pour la maturation des raisins. Les sols de Rasteau, composés principalement de galets roulés et de marnes argilo-calcaires, offrent d'excellentes conditions drainantes qui contribuent à la concentration et à la richesse aromatique des vins. Historiquement, Rasteau a acquis la réputation de produire des vins avec un bel équilibre entre tanins et arômes fruités.

Pour sublimer ce vin rouge sec, envisagez un accord avec des plats robustes qui pourront équilibrer sa puissance et sa structure. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux épices douces, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, seraient des compagnons idéaux. Les plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou un civet de lièvre révèleront toute la profondeur du vin.

En termes de dégustation, servez ce Rasteau AOC à une température d'environ 16-18°C pour permettre à son bouquet d'exprimer toute sa complexité et sa richesse. Penser à carafer le vin avant la dégustation pourrait également permettre d'oxygéner et d'ouvrir les arômes plus rapidement, offrant ainsi une expérience gustative optimale.