Vins Rasteau Domaine Trapadis - Rasteau Grenat - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Trapadis, avec sa cuvée Rasteau Grenat 2016, nous offre un vin rouge issu principalement du cépage Grenache noir, emblématique de l’appellation Rasteau. Élaborée sur un terroir argilo-calcaire caractéristique, la cuvée révèle la richesse et la profondeur typiques de cette région du sud de la Vallée du Rhône. L’année 2016 fut remarquable pour la vallée, alliant maturité parfaite et équilibre, grâce à des conditions climatiques favorables. Dans le verre, ce vin dévoile une robe grenat soutenue, un nez intense de fruits noirs confiturés, de garrigue et d’épices douces. En bouche, la texture veloutée s’accompagne de tanins fondus, apportant une belle structure ainsi qu’une finale longue et chaleureuse, marquée par une légère note chocolatée et réglissée.

La région de Rasteau, perchée en terrasses ensoleillées, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la pleine maturité des raisins. Les sols caillouteux favorisent le drainage, offrant aux ceps un excellent équilibre entre puissance et fraîcheur. Rasteau possède une longue tradition de vins doux naturels, mais cette cuvée « Grenat » exprime la volonté du domaine de sublimer le Grenache sous une version sèche, sans sacrifier l’identité gourmande du terroir. Le savoir-faire transmis de génération en génération et la préservation des méthodes culturales respectueuses de l’environnement participent à la renommée de ce vin.

Pour les accords mets-vins, ce Rasteau Grenat 2016 accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et relevée. Pensez à l’associer à une daube provençale, un magret de canard aux cerises, ou encore à des fromages affinés comme un vieux Comté. Il s’accorde également avec la cuisine de la région, notamment une gardianne de taureau ou des côtes d’agneau aux herbes de Provence, pour sublimer ses notes de garrigue et d’épices.

Avant de servir la cuvée Rasteau Grenat 2016, prenez soin de le carafer une heure à l’avance pour l’aider à exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cette attention vous garantira une dégustation harmonieuse et pleine de caractère, révélant toutes les subtilités de ce beau vin du Rhône méridional.