Vins Rasteau Peyres Nobles - 2024

Avis Viniou

Le Rasteau Peyres Nobles 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Rasteau, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le Grenache noir, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2024, récent, promet une expression fraîche et fruitée du terroir. Les méthodes de vinification axées sur la maîtrise des températures et une extraction modérée permettent d’obtenir un vin harmonieux, structuré mais accessible, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et une touche de garrigue, typique de cette région ensoleillée.

La région de Rasteau est reconnue pour ses sols argilo-calcaires ponctués de cailloutis appelés galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et favorisent la maturité des raisins. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, avec un fort ensoleillement et l’influence du Mistral qui préserve la santé des vignes. Rasteau bénéficie d’une longue tradition viticole, connue autant pour ses vins doux naturels que pour ses rouges secs depuis son accession à l’AOC communale en 2010. L'histoire du village et sa passion pour le Grenache en font un terroir d'exception, produisant des vins généreux, puissants et complexes.

Pour accompagner ce Rasteau rouge sec, privilégiez des mets de caractère capables de soutenir sa structure et sa richesse aromatique. Les plats provençaux tels qu’un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou des légumes confits trouveront un bel écho dans ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal viendront également magnifier la gourmandise de ce vin.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, servez ce Rasteau à une température de 16 à 18°C. Il peut être légèrement carafé si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin d’exalter la finesse de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave quelques années pour gagner en rondeur et complexité.