Vins Saint-Joseph Cave de Tain - Les Perdrix - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Perdrix" 2017 de la Cave de Tain est un vin rouge élégant provenant de la région septentrionale de la vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin se distingue par sa complexité aromatique, mêlant notes de fruits rouges mûrs, épices et légères touches florales. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins d'une belle maturité. Implanté sur des sols granitiques et schisteux typiques de cette appellation, le vignoble bénéficie d'un microclimat offrant chaleur et ensoleillement, contribuant à la concentration et à l'intensité des arômes. La Cave de Tain, fondée en 1933, est reconnue pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles, ce qui en fait l'une des références de l'appellation Saint-Joseph.

Pour accompagner ce vin, des plats riches en saveurs sauront révéler sa générosité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de charcuteries fines se marieront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou une caillette de la Drôme apporteront également une harmonie raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Joseph "Cuvée Les Perdrix" à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier la rondeur et l'équilibre de ses tannins. Ce vin dévoilera toutes ses nuances au fil de la dégustation, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.