Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2017 de Stéphane Augier est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est souvent caractérisé par sa concentration et sa structure, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Saint-Joseph se distingue par ses sols granitiques escarpés, offrant aux raisins une minéralité unique. Les techniques de vinification précises de Stéphane Augier, soucieux du respect du fruit et du terroir, contribuent à la richesse et à la complexité du vin. La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins. La maison Stéphane Augier est reconnue pour sa fidélité aux traditions et son savoir-faire familial, solidifiant sa réputation parmi les grands domaines du Rhône.
Pour accompagner ce Saint-Joseph 2017, pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, qui mettront en valeur les arômes épicés et les tanins souples du vin. Des plats en sauce, tel qu'un bœuf bourguignon, rehausseront aussi ses nuances aromatiques complexes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un civet de sanglier, spécialité de la région Rhône-Alpes, qui mariera parfaitement sa puissance aromatique au caractère sauvage du plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez délicatement pour percevoir ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante qui signe un grand vin du Rhône.
