Avis Viniou
La Cuvée Berceau 2020 du Domaine Grippa, en appellation Saint-Joseph, est un vin blanc élégant des Côtes du Rhône septentrionales, une région réputée pour ses vins raffinés. Cette cuvée est produite à partir des cépages typiques de la région tels que la Marsanne et la Roussanne, connus pour leur finesse et leur capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020 offre une remarquable fraîcheur et une belle complexité aromatique. Le terroir granitique de Saint-Joseph, combiné à un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorise le développement de vins expressifs et bien structurés. Le Domaine Grippa, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, a acquis une solide réputation pour ses cuvées de grande qualité.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Des crustacés grillés, des poissons à chair blanche avec une sauce au beurre citronné ou encore un risotto aux champignons créeront une harmonie parfaite. En hommage à la gastronomie locale, un fromage de chèvre frais de la région se mariera également idéalement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph Blanc à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin de permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. À l'œil, appréciez sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, une belle palette aromatique de fruits à chair blanche et de notes florales se dévoile. Enfin, en bouche, sa fraîcheur et son équilibre offriront une belle longueur, rendant chaque gorgée mémorable.
