Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Lieu-dit Saint-Joseph Blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée Lieu-dit Saint-Joseph Blanc 2023 de M. Chapoutier incarne l'élégance et la finesse typiques des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaborée à partir de la Marsanne, cette cuvée se distingue par ses arômes de fleurs blanches, de poire et de miel, rehaussés de notes de minéralité. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une acidité équilibrée grâce aux techniques de vinification précises de Chapoutier, qui permettent de révéler le potentiel du terroir granitique de Saint-Joseph. Cette région viticole bénéficie d’un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, qui, couplé à son sol riche en granite, confère aux vins une belle structure et une profondeur aromatique. M. Chapoutier, avec plus de deux siècles d'histoire, est reconnu pour son respect du terroir et ses vins de caractère, ayant forgé une réputation mondiale en misant sur la biodynamie.

Pour accompagner ce Saint-Joseph Blanc, envisagez des mets raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou une blanquette de veau. Ces plats, légèrement beurrés et délicats, mettront en valeur la texture onctueuse du vin. Les fromages à pâte douce, comme le Saint-Marcellin, s’harmoniseront également parfaitement avec ce vin, tout comme des plats de la région rhodanienne tels qu’une quenelle de brochet.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour que ses arômes s'épanouissent pleinement. Prenez le temps d’observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats au nez. En bouche, appréciez sa finesse et sa persistance, en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité et la rondeur.