Avis Viniou
Le E. Guigal Saint-Joseph Vignes de l'Hospice 2018 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale, réputée pour ses Syrahs élégants. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et des nuances de réglisse, caractéristiques du cépage Syrah. Vinifié avec soin, ce vin exprime tout le potentiel de son terroir granitique escarpé et ensoleillé, qui contribue à sa structure et sa profondeur. La région est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers frais, favorables à la production de vins puissants et expressifs. E. Guigal est un domaine emblématique, reconnu pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse depuis 1946, contribuant à la renommée de Saint-Joseph.
Pour sublimer ce Saint-Joseph rouge, optez pour des plats en harmonie avec sa complexité et sa robustesse. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits, rehaussant ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les mets à base de champignons sauvages ou une cassolette de gibier en sauce évoquent également une belle association, évoquant les saveurs terreuses du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une daube provençale ou un gratin dauphinois aux cèpes.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin, libérant ainsi toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants en portant le verre à votre nez. Au palais, savourez l'équilibre parfait entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur, avant de noter sa finale longue et épicée.
