Avis Viniou
Le Domaine E. GUIGAL, situé dans la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône, est célèbre pour sa production de vins exceptionnellement raffinés, tels que ce Saint-Joseph Blanc, cuvée 2021. Ce vin non millésimé est élaboré principalement à base de cépage Marsanne et Roussanne, typiques de l'appellation Saint-Joseph. Son terroir, composé de granites uniques, confère au vin des arômes complexes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de légère minéralité. La région bénéficie d'un climat continental influencé par le Rhône, avec des étés chauds et secs et des hivers frais, idéaux pour la maturation des raisins. Le Domaine E. GUIGAL, fondé en 1946, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son respect des traditions viticoles de la région.
Pour accompagner ce Saint-Joseph Blanc, envisagez un carpaccio de Saint-Jacques, dont la douceur s'harmoniserait avec la texture soyeuse du vin. Les plats à base de volaille, légèrement crémés, mettraient également en valeur la rondeur et la complexité aromatique de ce blanc. Pour une touche locale, servez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua, qui offrira une belle complémentarité.
En dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12 °C après l'avoir carafé environ 30 minutes. Avant de le goûter, observez sa robe aux reflets dorés, puis humez intensément pour capturer ses arômes floraux et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa brillance, son équilibre et sa longue finale minérale. Ces étapes permettront de savourer pleinement la richesse et l'élégance du Saint-Joseph Blanc du Domaine E. GUIGAL.
