Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2017 du domaine St Joseph Gangloff est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône septentrionale, connue pour ses sols granitiques et son climat continental avec des influences méditerranéennes. Ce vin tire toute sa richesse du Syrah, cépage emblématique de la région, offrant des notes de fruits noirs, d’épices et de violette. Le millésime 2017, chaud et solaire, confère à ce vin un profil intense et ensoleillé, avec un potentiel de garde intéressant. Le domaine Gangloff, respecté pour son savoir-faire artisanal, pratique une vinification précise, souvent avec un élevage en fûts de chêne, ce qui ajoute complexité et structure au vin.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, ou des plats en sauce tels qu’un coq au vin. Les plats typiques de la région, comme un magret de canard aux figues ou une daube provençale, enrichiront les arômes fruités et épicés du vin. Le fromage, notamment un reblochon ou un Saint-Marcellin, se mariera également à merveille avec la finesse et la puissance de ce cru.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets violacés, puis humez ses arômes de fruits mûrs et ses notes boisées. En bouche, appréciez ses tanins souples et sa longue finale épicée. Ce vin est une belle expression du terroir rhodanien, offrant une expérience de dégustation des plus harmonieuses.
