Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Le Puits Quentin Giraud" 2021 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce cru est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage emblématique de la région, qui confère au vin des arômes de fruits noirs, de poivre et une subtile touche de violette. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement fraîche, a permis de produire un vin d'une belle finesse avec des tanins soyeux. La région, avec ses sols granitiques et ses pentes abruptes, propose un terroir qui exprime une minéralité unique dans ses vins. Le domaine St Joseph Le Puits Quentin Giraud, bien ancré dans l'histoire locale, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à sublimer l'expression terroir-climat.
Pour accompagner ce vin, pensez aux viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats mijotés comme un coq au vin ou un cassoulet seront également rehaussés par les arômes complexes du Saint-Joseph. Essayez également avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le pecorino, qui se marieront délicieusement avec la structure du vin. Pour une harmonie régionale, envisagez une daube provençale ou un gratin dauphinois.
En termes de dégustation, ce Saint-Joseph s'apprécie à une température de service idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis appréciez au nez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre son acidité délicate et ses tanins veloutés, qui contribuent à une finale longue et élégante.
