Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 de Luc Rouchier est un vin rouge impressionnant, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime offre des arômes puissants de fruits noirs, de violette et d'épices. Le terroir granitique de l'appellation Saint-Joseph, associé à des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, confère au vin une structure élégante et un équilibre subtil. Le climat de cette région, caractérisé par ses étés chauds et ses hivers doux, influence le style des vins, leur apportant richesse et complexité. Le domaine St Joseph Luc Rouchier, connu pour ses pratiques viticoles traditionnelles, bénéficie d'une réputation solide en produisant des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des plats qui mettent en valeur sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier sauraient exalter ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, en particulier un Saint-Marcellin ou un Reblochon, offrent également un bel accord. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois créera une harmonie délicieuse avec les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C pour apprécier toutes ses subtilités. Un carafage d'une heure est recommandé afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez le vin afin de détecter ses arômes floraux et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin se savoure idéalement dès maintenant mais promet également de bien évoluer avec quelques années de garde.
