Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 de JL Chave est un rouge captivant de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré, bien qu'il ne soit pas mentionné ici, principalement à partir de Syrah, typique de la région. Ce millésime 2018 est connu pour son équilibre et sa richesse, issu d'un terroir granitique qui confère au vin puissance et finesse. Les Chave, producteurs de ce vin, possèdent une longue tradition viticole et une réputation d'excellence. La région, avec son climat tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, donnant des vins aux notes de fruits rouges et d'épices, avec une structure élégante et une belle longueur en bouche.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, pensez à des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le canard, qui sublimeront ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un rôti de bœuf braisé aux herbes provençales ou un gratin dauphinois crémeux, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative et mettant en valeur la richesse du terroir rhodanien.
Pour savourer pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis découvrez son nez expressif aux notes de fruits rouges et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez la complexité, la structure tannique et la belle persistance de ce vin d'exception.
