Vins Saint-Joseph Domaine Courbis - Les Royes - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Royes" 2013 du Domaine Courbis est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de la Syrah, ce millésime se distingue par son élégance et sa profondeur. Le terroir de "Les Royes", avec ses sols granitiques, confère au vin des notes minérales et une structure tannique remarquable. En termes de vinification, les méthodes traditionnelles sont souvent respectées, mettant en avant le fruit, les épices et une belle complexité aromatique. Le climat de cette région est marqué par une influence continentale et méditerranéenne, offrant des jours chauds et des nuits fraîches, propice à la maturité parfaite des raisins. Domaine Courbis, avec une histoire familiale remontant à plusieurs générations, jouit d'une réputation solide grâce à leur dévouement à la qualité et à l'expression du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Joseph se mariera merveilleusement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti aux cerises. Les plats à base de viande sauvage, comme le chevreuil, accentueront également les nuances de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un saucisson brioché, emblème de la gastronomie lyonnaise, ou un gratin dauphinois onctueux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier pendant 1 à 2 heures avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge intense avec des reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes subtilement boisées. Enfin, goûtez-le pour savourer sa structure soyeuse et ses tannins délicatement intégrés, preuve de son potentiel de garde exceptionnel.