Vins Saint-Joseph Domaine Courbis - Les Chailleys - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Chailleys" 2018 du Domaine Courbis est un vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin sec, à la robe rubis éclatante, est élaboré principalement à partir du cépage Syrah. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse, grâce à une récolte marquée par un climat chaud. Le terroir granitique de l'appellation Saint-Joseph confère à ce vin un caractère minéral unique, tandis que les techniques de vinification minutieuses du Domaine Courbis, reconnu pour son savoir-faire ancestral, renforcent sa structure et sa complexité. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des crus puissants et élégants. Le Domaine Courbis, avec une longue tradition viticole, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses vins typiques et expressifs du terroir rhodanien.

Pour valoriser ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui compléteront ses saveurs épicées et ses notes de fruits rouges. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée accompagneraient parfaitement ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin à la syrah ou un civet de chevreuil seraient également d'excellents choix, permettant d'harmoniser les arômes du vin avec les saveurs puissantes et épicées de ces plats.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'épanouir pleinement. Observez la belle teinte pourpre dans le verre, admirez sa brillance. À l’olfaction, découvrez des arômes captivants de fruits noirs et de poivre noir, accompagnés de nuances de violette et de réglisse. En bouche, ce Saint-Joseph offre une belle harmonie entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Une dégustation attentive vous révélera tout le potentiel et la richesse de ce grand vin de la Vallée du Rhône.