Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2023 du domaine Tardieu-Laurent est un vin rouge issu exclusivement du cépage syrah, typique de cette appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 reflète la jeunesse et l’expression fruitée d’une syrah vinifiée avec soin, sans apport de bois excessif pour préserver le caractère du fruit. Les raisins proviennent généralement de coteaux abrupts, aux sols granitiques qui confèrent au vin une belle minéralité et affinent ses tanins. La vinification est traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, permettant d’obtenir une syrah à la fois éclatante, fraîche et typée par ses arômes caractéristiques de fruits noirs, de poivre et parfois de violette.
La région du Saint-Joseph occupe la rive droite du Rhône, entre Condrieu au nord et Cornas au sud. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs ainsi que par la fameuse bise du nord, le « mistral », qui assainit la vigne. Les sols de granit dégradé favorisent la drainage et restituent la chaleur aux ceps, permettant une maturité optimale. Historiquement, cette appellation s’est développée au Moyen-Âge sous l’influence des moines et a acquis, depuis les années 50, une notoriété grandissante grâce à la qualité de ses rouges racés.
Un Saint-Joseph jeune comme ce 2023 se marie admirablement avec une côte de bœuf grillée, un canard aux figues ou une entrecôte sauce au poivre. Pour une touche régionale, essayez-le sur un civet de lapin ou une daube de gibier façon chasse, où la fraîcheur du vin accompagnera le fondant de la viande. Il se montre aussi d’une grande finesse sur des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin entre 15 et 17°C, en le carafant une demi-heure pour révéler la subtilité de ses arômes. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui sur le fruit, ou gagner en complexité avec deux à cinq ans de garde.
