Vins Saint-Joseph Aurélien Chirat - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 2023 du Château Aurélien Chirat, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Joseph de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, offre un vin rouge sec à découvrir. Bien qu'étant non millésimé, il incarne les caractéristiques typiques de cette appellation, souvent dominées par la Syrah, qui exprime ici des notes de fruits noirs, de violette et de poivre blanc. Le terroir de Saint-Joseph, constitué de terrasses granitiques coincées entre le Rhône et les coteaux abrupts, offre aux vignes un ensoleillement optimal et un climat tempéré, essentiels au développement de vins élégants et charpentés. Château Aurélien Chirat, bine qu'il manque d'histoire bien connue, montre son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les arômes de cette cuvée, accompagnez-la de plats aux saveurs riches et intenses. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues accentueraient magnifiquement ses nuances épicées et fruitées. Les plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou des cailletes, ces fameuses boulettes de viande du terroir, s’accorderont également à merveille avec ce vin, renforçant l'authenticité de l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde puis plongez-vous dans l'intensité de son bouquet aromatique. Enfin, en le dégustant, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique qui caractérisent cette belle cuvée.