Vins Saint-Joseph Montez Du Monteillet - Cuvée du Papy - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée du Papy" 2022 du Château Montez Du Monteillet est un Saint-Joseph, un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône. Ce vin séduit par son assemblage typique de syrah, cépage noble de la région, qui lui confère des notes poivrées et fruitées, issues de vignes bercées par le climat tempéré et les sols granitiques propres à la vallée septentrionale. La vinification précise des Montez, avec une extraction douce et un élevage en fûts de chêne, sublime le potentiel aromatique de ce millésime. Le domaine Montez Du Monteillet jouit d'une riche histoire datant de plusieurs générations, consolidant sa réputation pour des vins d'excellence, mêlant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, mariez ce Saint-Joseph avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le civet de lièvre ou une caillette ardéchoise soulignent subtilement ses arômes fumés et épicés. Des champignons sauvages ou une ratatouille enrichiront également l'expérience gustative, créant une symbiose parfaite avec la texture et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Une carafe s'impose, idéalement pendant une à deux heures, pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Examinez la robe rubis profond avant de plonger le nez pour révéler les nuances de fruits rouges, de poivre noir et des notes boisées. En bouche, savourez l'harmonie entre tannins soyeux et fraîcheur. Ce vin saura se bonifier avec quelques années de garde mais procure déjà un plaisir certain.