Avis Viniou
La Cuvée Terrasses de Granit 2018 de la Cave De Tain est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Syrah, qui offre des arômes intenses de fruits noirs, de violette et de légères notes épicées. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle structure grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de la région confère au vin une minéralité distincte et une complexité séduisante. La Cave De Tain est réputée pour ses méthodes de vinification respectueuses qui allient tradition et innovation, permettant d'exprimer pleinement le potentiel de chaque parcelle.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes seront des choix pertinents. Les épices et la richesse en protéines de ces mets se marient à merveille avec les tannins soyeux et les notes épicées du vin. Pour une touche régionale authentique, une daube de bœuf provençale ou une tarte aux cèpes sauront également exalter le mariage des saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes avant le service permettra d'assouplir ses tannins et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, ensuite humez-le pour capturer ses parfums de fruits et ses notes florales. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa longueur persistante, qui témoignent de sa qualité exceptionnelle.
