Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc 2022 du château SE est une expression éblouissante de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, il est courant de trouver une prédominance de Marsanne et Roussanne dans cette appellation, apportant une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une longueur en bouche. Le terroir granitique de cette région, associé à des techniques de vinification soignées, donne naissance à des vins élégants. La région est connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la parfaite maturité des raisins. Le domaine SE, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, est un joyau de cette appellation renommée.
Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, envisagez de l'accompagner d'un poisson en sauce blanche, tel qu'une sole meunière, ou d'une volaille crémeuse. Les arômes floraux et fruités s'accorderont également avec des plats à base de fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, optez pour une caillette ardéchoise qui mettra en exergue l'onctuosité du vin tout en respectant ses délicates nuances.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exprimer toute sa fraîcheur. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez le bouquet expressif et, enfin, goûtez pour apprécier sa texture raffinée et sa finale longue et harmonieuse.
