Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2020 du Vignoble De La Tour Arras est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, et plus précisément de sa partie septentrionale. Typiquement composé majoritairement de Syrah, ce vin reflète un millésime 2020 harmonieux, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur. Il bénéficie d’un terroir riche en granit, qui confère à ce vin une minéralité distinctive. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement mises en œuvre par le domaine accentuent les caractéristiques naturelles du raisin. La région bénéficie d’un climat tempéré avec des étés chauds, influencée par le Mistral, ce qui aide à produire des vins d’une belle structure. Le Vignoble De La Tour Arras est un domaine réputé pour son engagement envers la qualité et son historique de production de vins élégants et complexes.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rôties comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, qui souligneront la richesse et la complexité du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou une terrine de gibier se marieront également à merveille, en raison des arômes de fruits noirs et d'épices typiques de la Syrah. Pour un mariage local, pensez à une caillette drômoise, qui complétera le vin avec ses saveurs rustiques et herbacées.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa couleur intense aux reflets violacés. Au nez, concentrez-vous sur ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre des tanins, tout en savourant sa finale persistante et poivrée.
