Vins Saint-Joseph Xavier Gérard - Viognier - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée Viognier 2018 de Xavier Gérard est un vin blanc sec remarquable provenant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins de grande qualité. Composé exclusivement de Viognier, ce vin séduit par son bouquet aromatique floral et fruité, avec des notes subtiles de pêche et d'abricot. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol granitique de l’appellation Saint-Joseph confère au vin une belle minéralité, tandis que les méthodes de vinification précises de Xavier Gérard révèlent toute l'élégance et la complexité du cépage. Xavier Gérard, petit domaine familial, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, contribuant à sa réputation croissante dans l'univers viticole.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Viognier, un accord avec des noix de Saint-Jacques grillées ou un filet de sole meunière serait parfait. Vous pouvez également opter pour une volaille à la crème ou un risotto aux champignons pour une association harmonieuse. Les plats régionaux, tels qu’une caillette de la Drôme ou une tartiflette ardéchoise, s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin, en mettant en avant ses nuances fruitées et sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Il peut être carafé environ 30 minutes avant dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale minérale persistante, qui témoignent de l’exceptionnelle qualité de ce Viognier septentrional.