Vins Saint-Joseph Domaine Benoît Roseau - La Ribaude - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Ribaude 2017 du domaine Benoît Roseau est un magnifique Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, caractérisé par la prédominance de la Syrah. Ce millésime révèle la complexité et l'élégance de la région, avec ses sols granitiques et son climat continental tempéré. Le domaine Benoît Roseau a su tirer parti de ces atouts pour élaborer un vin d'une belle structure, aux arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche florale. Le Saint-Joseph a longtemps été reconnu pour sa finesse et son potentiel de vieillissement, et la Cuvée La Ribaude ne fait pas exception, incarnant l'excellence de cette appellation avec la passion et le savoir-faire de Benoît Roseau.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, tournez-vous vers des plats qui sublimeront ses arômes puissants et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Si vous aimez explorer les spécialités régionales, une daube provençale aux herbes de la garrigue offrira un mariage divin, accentuant la richesse de ce vin. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Marcellin, s'accorderont également avec ses nuances épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra de développer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis éveillez vos sens à ses parfums complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins raffinés, témoignant d'un équilibre harmonieux entre fraîcheur et puissance. Ce Saint-Joseph est une expérience sensorielle à savourer dès à présent ou à faire vieillir quelques années pour une complexité accrue.