Avis Viniou
La Cuvée Anges 2014 du Château Louis Chèze, située dans la prestigieuse appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Syrah. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de schistes et de granite, qui apporte une finesse et une profondeur remarquables à ce vin. Les techniques de vinification employées, notamment une fermentation longue et un élevage en fût de chêne, renforcent la structure et la complexité aromatique du produit final. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses climats divers, allant de tempérés à continentaux, et ses sols uniques, qui contribuent à l'élaboration de vins d'une grande finesse et d'une élégance caractéristique. Louis Chèze, un domaine familial avec une histoire riche et une réputation pour la production de vins expressifs, incarne parfaitement cette tradition viticole régionale.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées comme un steak de bœuf ou un gigot d'agneau, qui rehausseront les tanins délicats et les notes épicées du vin. Un magret de canard ou des plats à base de champignons sauvages s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, une daube de bœuf provencale soulignera les nuances poivrées et fruitées de la Cuvée Anges.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense avant de plonger le nez dans des arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale, qui révèlent toute la profondeur du terroir et le savoir-faire du domaine.
