Vins Saint-Joseph Côte St Epine - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2018 "Côte St Epine" de la Vallée du Rhône septentrionale est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse de son terroir. Principalement composé de Syrah, ce millésime se distingue par son équilibre entre puissance et finesse. La particularité de son terroir, avec des sols granitiques en terrasses abruptes, favorise l'expression complexe des arômes épicés et fruités. La région, caractérisée par un climat continental aux influences méditerranéennes, accentue les nuances de fruits noirs et les notes poivrées typiques des vins de Saint-Joseph. Le domaine "Côte St Epine" jouit d'une réputation de longue date pour ses techniques de vinification traditionnelles, préservant l'authenticité et le caractère des raisins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront aussi parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes. Pour une expérience authentique, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois, des plats régionaux qui sauront souligner la profondeur et la complexité de ce Saint-Joseph.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez ses arômes concentrés de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, appréciez la belle harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante, qui se termine sur une longue et élégante finale.