Vins Saint-Joseph Domaine Des Pierres Sèches - Sainte-Épine - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Sainte-Épine" 2016 du Domaine Des Pierres Sèches est un vin rouge originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Cette cuvée met en avant le cépage Syrah, typique du terroir granitique de Saint-Joseph, conférant au vin des arômes de fruits noirs, de violette et des notes épicées. L'année 2016, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à une complexité et une profondeur remarquables. Le Domaine Des Pierres Sèches, reconnu pour sa vinification minutieuse qui allie tradition et innovation, offre ici une belle expression du terroir et du savoir-faire local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront souligner ses nuances subtiles. Les viandes grillées, notamment l'agneau rôti ou un magret de canard, se marient parfaitement avec ses arômes de fruits et d'épices. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon enrichissent sa complexité aromatique. Pour une note régionale, un fromage Saint-Marcellin, issu également de la région Rhône-Alpes, offrira une alliance gourmande et harmonieuse.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Dans le verre, observez sa robe grenat profond avant d'apprécier ses arômes puissants au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, que vous savourerez d'autant plus en respectant ces étapes.