Avis Viniou
La cuvée "Saint Joseph Cuvée Du Papy" 2016 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, précisément de la région septentrionale du Saint-Joseph. Principalement élaborée à partir du cépage Syrah, cette cuvée se distingue par sa robe pourpre intense, ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales typiques de son terroir granitique. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le domaine, producteur de cette cuvée, jouit d'une réputation solide, fondée sur une tradition de vinification respectueuse et artisanale.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront sa complexité, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti. Les plats aux épices douces, comme un tajine de mouton, apporteront aussi une belle harmonie. Pour une touche régionale, un civet de chevreuil à la française serait un choix enchanteur.
En dégustation, servez ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C, après un carafage d'une heure qui permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez ses riches arômes avant de le goûter pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.
