Vins Saint-Joseph Saint Joseph Sybilline - EMPREINTE - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Sybilline Cuvée EMPREINTE 2018 est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de l'appellation Saint-Joseph. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de violette et des notes épicées. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année exceptionnellement favorable, produisant un vin équilibré et concentré. Le terroir granitique de cette région confère une minéralité unique et une profondeur exceptionnelle au vin. La Vallée du Rhône septentrionale est renommée pour ses climats variés et ses sols complexes, favorisant la production de vins raffinés et puissants. Le domaine de Saint Joseph Sybilline est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, maîtrisant l’art de la vinification pour en révéler toute l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages affinés comme le Saint-Marcellin se marient également merveilleusement bien avec ce vin. Pour une expérience gastronomique complète, explorez des accords locaux avec une daube provençale, qui souligne la richesse et les nuances épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa couleur rouge profond et vive. Humez ensuite ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices avant de passer à la dégustation, où vous découvrirez une belle harmonie entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur minérale, offrant une finale longue et savoureuse.