Vins Saint-Joseph Domaine Deleu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Deleu, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, propose un millésime 2023 prometteur. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Syrah, offre une belle concentration de saveurs grâce à un terroir granitique et des méthodes de vinification respectueuses de la tradition. La région de Saint-Joseph est renommée pour ses coteaux abrupts, bénéficiant d'un climat à la fois continental et méditerranéen, idéal pour l'expression aromatique complexe des vins. Le Domaine Deleu, avec son riche héritage et son engagement envers la qualité, a su se forger une réputation enviable dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez des accords mets-vins avec des plats comme un gigot d'agneau aux herbes, un magret de canard aux figues, ou encore un civet de lièvre. Les arômes typiques de la Syrah, tels que le poivre noir, les fruits rouges et une touche florale, se marient merveilleusement avec ces plats. Des spécialités régionales comme la caillette ardéchoise ou une daube provençale offriront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 30 à 45 minutes afin d’aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profonde, puis profitez du bouquet complexe au nez, riche en notes épicées et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Ce vin s’appréciera pleinement dès à présent, mais pourra également être conservé quelques années en cave pour développer davantage de complexité.