Vins Saint-Joseph Domaine Jean Louis Chave - Clos Florentin - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée Clos Florentin 2022 du Domaine Jean Louis Chave est un vin rouge de la vallée du Rhône, réputé pour sa finesse et sa complexité. Ce vin, issu de l’appellation Saint-Joseph dans la partie septentrionale de la région, est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 révèle une belle expression du terroir, marqué par des sols granitiques et un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des vins à la fois puissants et élégants. Le Domaine Jean Louis Chave, avec une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, vinifiant chaque parcelle avec soin pour révéler toute la typicité de ce terroir d'exception.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes poivrées et fruitées de la Syrah se marieront également parfaitement avec des fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon. Pour une expérience authentique, vous pouvez choisir un plat régional comme une daube provençale, dont les saveurs robustes et épicées sublimeront la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inspirez profondément pour capturer les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices, puis goûtez lentement pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une dégustation à savourer entre amateurs de grands vins.